Le prestazioni fisiche possono trarre beneficio dai polifenoli

23 marzo 2023 - Ultimo aggiornamento il 22 marzo 2023 alle 14:30 GMT

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Il nuovo studio clinico randomizzato, in doppio cieco ha rilevato che quando OliPhenolia (OliP), l'acqua di oliva ricca di HT, veniva integrata durante l'esercizio, aveva effetti favorevoli su diversi importanti indicatori di prestazione della corsa.

Durante lo studio, 29 partecipanti attivi a livello ricreativo hanno consumato due 28 ml di OliP o un placebo abbinato per gusto e aspetto per 16 giorni consecutivi, mentre completavano un esercizio aerobico impegnativo. I dati risultanti hanno indicato che OliP ha portato a modesti miglioramenti nel recupero acuto basati su un tempo più breve per raggiungere il 50% del valore VO2 Max alla fine dell’esercizio. Sebbene OliP abbia anche aumentato il tempo fino all’esaurimento (+4,1 ± 1,8%), ciò non è stato significativamente diverso rispetto al gruppo placebo (p > 0,05).

Lo studio, condotto da ricercatori dell'Università Anglia Ruskin e finanziato dal produttore italiano di OliP Fattoria La Vialla, ha concluso: "I composti fenolici presenti nell'OliP, incluso l'idrossitirosolo (HT) e i relativi metaboliti, possono fornire benefici per l'esercizio aerobico e il recupero acuto in individui ricreativamente attivi."

OliP è un'acqua di frutta d'oliva ricca di polifenoli disponibile in commercio. Il sottoprodotto tipicamente scartato durante la produzione dell'olio d'oliva, viene estratto tramite concentrazione, osmosi inversa e tecnologia a membrana ceramica nella parte acquosa del frutto dell'oliva e della foglia.

Il prodotto è ottenuto da agricoltura biodinamica certificata Demeter ed è fonte di polifenoli biodisponibili. È prevalentemente ricco di HT, un antiossidante riconosciuto che è stato evidenziato in studi precedenti per la sua protezione contro lo stress ossidativo nel tessuto vascolare, nonché per l'ossidazione delle lipoproteine a bassa densità e per la riduzione del danno ossidativo nelle cellule epiteliali intestinali , epatociti ed eritrociti.

Lo studio clinico ha incluso 29 partecipanti (42 ± 2 anni; 71,1 ± 2,1 kg; 1,76 ± 0,02 m). Per 16 giorni, i partecipanti hanno consumato due bevande da 28 ml al giorno, una a metà mattina e una a metà pomeriggio, tra i pasti, di OliP o del placebo. Per monitorare l’aderenza, i partecipanti hanno restituito tutti i vasetti alla fine della prova.

I partecipanti hanno completato esercizi aerobici prima, durante e dopo il periodo di consumo di 16 giorni. Le intensità di esercizio sono state calcolate utilizzando i profili del lattato dalla prima visita e sono rimaste costanti nelle visite 3 e 5. Le visite 1, 3 e 5 consistevano in un test da sforzo graduale in due parti comprendente un protocollo incrementale submassimale, con un periodo di recupero di 10 minuti; e un test massimale per l'esaurimento volitivo.

I dati hanno rivelato che, a intensità di esercizio più basse, note come soglia del lattato 1 (LT1), il consumo di OliPhenolia ha migliorato l’economia della corsa, il consumo di ossigeno e i parametri respiratori.

Gli autori affermano che una riduzione del VO2 max relativo (il tasso massimo di consumo di ossigeno raggiungibile durante lo sforzo fisico) è stata riscontrata nel gruppo OliP tra la visita 3 e 5 (F = 7,09, p = 0,013, ηp2 = 0,22).

Inoltre, lo sforzo percepito e il recupero acuto sono entrambi migliorati, tuttavia altri parametri respiratori di intensità più elevata, noti come soglia del lattato 2 (LT2), non sono rimasti influenzati.

Gli autori ipotizzano che i benefici potrebbero derivare dall'impatto dell'HT e dei metaboliti correlati sulla funzione mitocondriale. Essi affermano: "Una dose relativamente bassa di HT è stata impiegata come parte del fitocomplesso derivato dall'oliva in volontari sani. Sebbene la funzione mitocondriale non sia stata valutata direttamente, è possibile che l'HT e i relativi metaboliti fenolici derivati dall'intestino possano aver facilitato una migliore risposta al costo dell'ossigeno osservato all'inizio dell'esercizio e durante LT1."